sportylife_401cbb6.jpg

Puyunghai Vegan

Puyunghai Vegan

Cara Membuat

Cara membuat air jagung:

  • Blender 1 bh jagung & 100 ml air, saring ampasnya, sisihkan.

  • Ampas jagung bisa digunakan untuk campuran perkedel jagung.


Cara membuat puyunghai:

  • Tumis sebentar jamur tiram & jamur enoki dengan sedikit minyak/margarin hingga layu, sisihkan.

  • Campur tepung terigu, maizena, garam, kaldu jamur, lada & air jagung, aduk hingga rata.

  • Masukkan tumisan jamur, lalu panaskan margarin & digoreng menggunakan wajan anti lengket hingga kuning kecoklatan, sisihkan.


Cara memasak saos puyunghai:

  • Panaskan minyak, tumis batang sawi putih & wortel hingga sedikit layu.

  • Masukkan tomat potong & saos tiram vegan, aduk-aduk lalu tambahkan air, masak hingga mendidih.

  • Beri saos tomat, garam, kaldu jamur & gula, lalu koreksi rasa.

  • Apabila rasa sudah pas, masukkan kacang polong & kentalkan saos dengan larutan tepung maizena.

  • Sajikan puyunghai vegan bersama saosnya.

Bahan :

Bahan:

  • 4 bh jamur tiram, cuci bersih, peras kering & suwir - suwir.

  • 30 gr jamur enoki, potong akar & cuci bersih.

  • 3 sdm tepung terigu.

  • 2 sdm  tepung maizena.

  • 5 sdm  air jagung / air biasa

  • 1/2 sdt  garam.

  • 1/4 sdt  kaldu jamur.

  • 1/4 sdt  lada.

  • margarin vegan.


Bahan saos puyunghai :

  • 1 bh wortel, potong korek api.

  • 1 lbr sawi putih, ambil batangnya saja & potong - potong secukupnya.

  • kacang polong potong jadi 8.

  • 1 sdm saos tiram vegan.

  • 2 sdm saos tomat.

  • 150 ml air.

  • Garam.

  • kaldu jamur.

  • Gula.

  • 1 sdm tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan 1 sdm air.

  • Minyak.